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Sélections de recettes de cuisine de fruits de mer

Notre choix de meilleures recettes de fruits de mer.

Consultez également toutes les recettes partagées par les gourmets dans le Club Chef Simon.

Les meilleures sauces froides pour sublimer vos fruits de mer
Les meilleures sauces froides pour sublimer vos fruits de mer

Elles rehaussent leurs saveurs délicates sans pour autant les masquer.

Nos plus belles recettes pour cuisiner la langouste
Nos plus belles recettes pour cuisiner la langouste

Un crustacé délicat et raffiné qui a toute sa place dans votre menu de Noël.

Entre terre et mer
Entre terre et mer

Entre les deux, votre coeur balance ? Ne choisissez plus et associez-les.

Pétoncles au menu
Pétoncles au menu

Choisissez-les bien frais surtout si vous les mangez crus !

La moule de bouchot, la reine des bivalves
La moule de bouchot, la reine des bivalves

Dès juillet, on peut commencer à déguster ces moules au goût inimitable.

La cuisine italienne, une cuisine gorgée de soleil
La cuisine italienne, une cuisine gorgée de soleil

La dolce vita dans vos assiettes.

Les moules, des bivalves qui ont la frite !
Les moules, des bivalves qui ont la frite !

Avec la fin de l'été arrive la très attendue saison des moules.

BAC N°4 Spécial été : Les poissons, les coquillages et les crustacés
BAC N°4 Spécial été : Les poissons, les coquillages et les crustacés

Sous les pavés, la plage !

La langoustine, un produit d'exception
La langoustine, un produit d'exception

Les demoiselles de la côte sont de retour dans nos assiettes.

Les huîtres, stars de nos tables de fêtes
Les huîtres, stars de nos tables de fêtes

Pas une table de réveillon n'échappe à ce coquillage !

Coquilles Saint Jacques à la carte
Coquilles Saint Jacques à la carte

Le coquillage le plus apprécié des gourmets !

On en pince pour les crabes !
On en pince pour les crabes !

Profiter des produits de la mer en pleine saison c'est toujours mieux.

Poissons et fruits de mer en fêtes !
Poissons et fruits de mer en fêtes !

Mettez les voiles et faites le plein d'iode.

Quand terre et mer se rencontrent
Quand terre et mer se rencontrent

Cela donne des plats aux multiples saveurs.

Pour les fêtes, prenez le large !
Pour les fêtes, prenez le large !

Pour un réveillon chic et raffiné, misez sur les produits de la mer.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de fruits de mer partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

Fouler
lexique
Fouler

Fouler une sauce, un potage ou une gelée.

Adoucir
lexique
Adoucir

Adoucir une sauce.

Mise en place
lexique
Mise en place

En cuisine, le commis prépare la mise en place.

Gribiche
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Gribiche

La sauce gribiche : une sauce incontournable.

Napper
lexique
Napper

Napper un gâteau, une charlotte, un entremets, etc.

Réduire
lexique
Réduire

Réduire une sauce par évaporation (réduction).

Détendre
lexique
Détendre

Assouplir une pâte

Arroser
lexique
Arroser

Arroser une dinde ou un gigot d'agneau

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